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- La Empresa Pública Municipal de Faenamiento de Ibarra (EMFI-EP), bajo el liderazgo del alcalde de Ibarra, impulsa acciones integrales para fortalecer la cadena de producción ovina con enfoque en protección ambiental, soberanía alimentaria y empoderamiento de las mujeres rurales. Estas acciones se articulan con el trabajo del GAD Parroquial de Angochagua y la Comunidad Zuleta, y a la Asociación Jambi Gihua, en el marco del subproyecto de fortalecimiento de la cadena ovina sostenible en la ruta Ibarra–Zuleta.
El convenio interinstitucional permite trabajar desde la crianza y manejo responsable del ganado ovino hasta el faenamiento, cortes técnicos, inocuidad y comercialización hacia los paraderos gastronómicos, promoviendo prácticas productivas eficientes y respetuosas con el entorno.
El Ing. Marcelo Jurado, gerente de la Empresa Pública Municipal de Faenamiento de Ibarra, destacó que estas iniciativas “fortalecen una producción ovina sostenible, mejoran la calidad de la carne y garantizan procesos con criterios de protección ambiental y bienestar animal, en beneficio de las familias productoras y de los consumidores del cantón”. Señaló además que, gracias al liderazgo del alcalde de Ibarra, EMFI-EP trabaja de manera coordinada con la comunidad y organizaciones locales para consolidar una cadena ovina que aporte a la soberanía alimentaria y a la economía rural.
Jurado subrayó que “el empoderamiento de las mujeres rurales es un eje central del proyecto, ya que muchas de ellas lideran actividades de crianza, transformación y comercialización, y hoy cuentan con acompañamiento técnico y herramientas para una gestión más eficiente”.
Añadió que el modelo busca convertirse en una referencia de gestión público-comunitaria, que combine innovación, enfoque ambiental y justicia social en el ámbito agropecuario.
En el marco del proyecto se trabaja en el uso de herramientas para una gestión más eficiente de la producción ovina, incluyendo planificación de pastos, manejo sanitario, trazabilidad y control de calidad de la carne destinada al consumo local. La comunidad y las autoridades locales participan en espacios de seguimiento y evaluación, donde se revisan indicadores productivos, económicos y sociales, asegurando que los resultados respondan a las necesidades de las familias beneficiarias.
De esta manera, el cantón Ibarra avanza en la consolidación de una cadena cárnica ovina competitiva, sustentable y con fuerte participación comunitaria.
El liderazgo del alcalde de Ibarra y la gestión técnica de EMFI-EP permiten que estas acciones se alineen con políticas de desarrollo territorial sostenible, priorizando la protección de los ecosistemas, el uso responsable de los recursos y la mejora de las condiciones de vida de la población rural.