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IBARRA. Mortiño, mora, piña, frutilla, babaco, ishpingo y clavo de olor son algunos de los productos que, con la llegada de Día de Difuntos, aumentan su demanda para la preparación de la colada morada.
Actualmente, los mercados locales ofertan los productos que se usarán para la preparación de esta bebida tradicional a precios normales. Los centros de expendio están abastecidos con las frutas que se utilizan y los compradores tienen una serie de alternativas para escoger los productos.
Fabricio Reascos, administrador de Mercados del Municipio de Ibarra, informó que no existe ningún incremento de precios. Por ejemplo, indicó que la libra de frutilla está a 1 dólar, así como la de mora; el mortiño, el ingrediente principal de la colada, cuesta 2 dólares la libra. La piña está a 0,75 centavos; el babaco a 1 dólar; especies completas a 1,50 dólares; hiervas a 0,50 centavos.
Mientras que en el Mercado Mayorista, donde se vende al por mayor, los precios están en: 8 dólares el balde de mora; el balde de frutilla, en 16 dólares; mortiño, el balde a 45 dólares; la caja de naranjilla cuesta 4 dólares; la caja de babaco está a 23 dólares; y, la piña pequeña por unidad a 0,50 centavos.
Poca afluencia
Debido a la pandemia, la afluencia de compradores en el Mercado Amazonas ha sido muy baja, en comparación a años anteriores, por la temporada de difuntos.
Mariana Toapanta, quien vende frutas en este centro de acopio, manifestó que en las últimas semanas ha existido pocas personas que han ido al mercado a comprar productos para la colada morada, a pesar de que los precios están normales.
“El año anterior, tres semanas antes del Día de Difuntos, las personas acudían a comprar los productos. Venían bastantes personas. Ahora realmente existen pocas que vienen a comprarnos”, dijo.
Un comentario similar lo tuvo Martha Plasencia: “Las ventas han sido bajas, no hay mucha gente que venga a comprar. Esperamos que en estos últimos días acuda más gente”.
Los comerciantes del mercado, así como el administrador, extendieron la invitación a la ciudadanía para que se acerque al mercado a comprar los insumos para la colada morada.
Además, resaltaron que el centro de expendio cuenta con todas las medidas de bioseguridad, para evitar posibles contagios.
